O Φώτης Τζέρμπος αποφοίτησε από την Οδοντιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1985. Το 1991 ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στη Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική στα Πανεπιστήμια Tufts της Βοστώνης και Pittsburgh της Πενσυλβάνιας των Η.Π.Α.
Από το 1993 διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο με αποκλειστική άσκηση την Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική. Από το 2004 ξεκίνησε την Ακαδημαϊκή του σταδιοδρομία ως Λέκτορας της Κλινικής ΣΓΠΧ της Οδοντιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ και σήμερα είναι Αναπληρωτής Καθηγητής της αντίστοιχης Κλινικής.
Έχει 90 δημοσιεύσεις σε ελληνικά και ξένα περιοδικά και μεγάλο αριθμό ομιλιών σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια.
